農民曆一直是中華傳統文化很重要的工具，24節氣、婚喪喜慶、種植捕魚等等，這些老祖宗的智慧傳承皆蘊藏在這本小冊子中。

最時常引起大家議論的就是農民曆中的附錄－－「食物相剋表」，以圖文並茂的方式敘述著A食物與B食物一起食用就會出現中毒、下痢，甚至是脫眉毛、凹鼻等等症狀，難道真的是這個樣子嗎？

總體而言，用現今的營養學與食品安全檢視食物相剋表，確實有些例子是可以理解其緣由並且得以解釋。

相剋組合1

蝦類+檸檬結合成砒霜，為劇毒？

實際上蝦確實含有『砷』，但是含量非常少，而且並不是無機砷，與氧化劑維生素C作用也不會形成『三氧化二砷』的砒霜。所以別擔心，檸檬蝦還是可以安心吃。

相剋組合2

桃子＋西瓜，水果一起吃也是毒？

以疾病療養學來看，西瓜和桃子的共通點是「含鉀量」偏高。

如果是慢性腎臟病的患者但未被診斷出，進而同時大量食用者這兩種水果，就會造成的高血鉀症，確實可能導致病人出現四肢無力、頭暈、疲勞、甚至是心室性心律不整，以至於猝死。

以前在醫學未發達的年代下，這些症狀被傳訛為「中毒」被記載在農民曆上的相剋食物表。但是，如今可解謎，如果是健康正常的人，適量的食用兩者食物，即使同時食用也不需要擔心喔！

相剋組合3

波菜+豆腐，腎臟會長石頭？

農民曆也提到菠菜與豆腐的搭配會有腎臟結石壞死一說。

豆腐中有鈣質，菠菜含有大量草酸，兩者在體內集合會形成「草酸鈣」，但是多半會隨著糞便排出，並不會經過腎臟。

會不會在泌尿道形成結石，主因還是在於飲水量足不足夠，如果食用大量草酸食物，卻沒有鈣質結合，讓它從糞便分攤排泄，又缺水的狀態，是更容易形成泌尿道的結石情況的。

上述我們提出的例子經過現代醫學與營養學的進步，有了不同的見解與實證，不過也不代表農民曆中提到的食物相剋就是完全錯誤的謬論！

例如：牛乳與醋一起食用會出現「附中癥結」，是因為蛋白質碰到酸性物質容易造成蛋白凝結狀態，對於腸胃較敏感的人也許會有些不舒服，消化不良。

透過農民曆的食物相剋表讓大家開始重視食物與食物之間的作用，題性著食物與健康是息息相關，隨著時代的更迭，我們可以更有智慧的去解讀訊息，打造現代版的相生樂活食物表。