蛋白質為人體所需三大巨量營養素之一，肩負身體許多重要的功能，例如：維持身體構造、體液平衡、建制免疫功能、提供賀爾蒙、酵素及神經傳導物質原料及提供熱量來源等作用，儘管蛋白質對身體是這麼的重要，但！你真的知道自己需要多少蛋白質嗎？而哪些食物又富含蛋白質呢?美力團隊一一來解答！

：「我的蛋白質該吃多少呢？」

我們以簡易蛋白質攝取量計算，可以從體重及活動度來做為一日所需的計算方法，普通人一天所需要的蛋白質含量約為體重的每1公斤約0.8－1公克，依據活動度的不同來斟酌所需蛋白質含量的多寡。

例如一位久坐辦公室的 50 公斤女性，活動度為輕度活動量，因此每日需要的蛋白質為 50 (公斤)* 0.8 (公克/公斤)=40 (公克)；但如果是一位有在運動的 50 公斤女性，其活動度為中重度活動量,因此每日需要的蛋白質為 50 (公斤)* 1 (公克/公斤)=50 (公克)。

：「那幾公克蛋白質又是多少份量的食物呢？又該如何挑選呢？」

平日選購蛋白質食品的時候，可以挑選乳品類、動物性肉類如豬肉、雞肉及魚肉等、黃豆製品如豆干、豆漿等，都是富含蛋白質的食物喔！

而以下介紹一些富含蛋白質的常見食物：

(1) 一顆雞蛋約含有 7 公克蛋白質。

(2) 400mL 鮮乳約含有 13 公克蛋白質。

(3) 一盒嫩豆腐約含有 14 公克蛋白質。

(4) 450mL 豆漿約含有 16 公克蛋白質。

(5) 一片 90 公克雞胸肉約含有 21 公克蛋白質。

：「我不知道自己蛋白質有沒有缺乏，它會有什麼症狀呢？」

如同前述蛋白質在身體中的功能，若蛋白質缺乏時，便會出現警報，造成身體運作的種種問題：

(1) 體液不平衡—水腫

(2) 膠原蛋白流失—骨關節不順

(3) 免疫功能失調

(4) 賀爾蒙紊亂

(5) 情緒變化不穩定

(6) 肌肉量減少—肌少症

：「有哪些族群需要較多蛋白質呢？」

需要攝取較多蛋白質的族群就代表他們的身體對蛋白質的需求增長，不論是正在生長、正在流失或是需求量更大，都需要更多的蛋白質攝入：

(1) 嬰幼兒：身體處於快速發育期，因此急需蛋白質的攝取。

(2) 孕婦及哺乳婦：也就是俗稱的「一人吃，兩人補」，懷孕的婦女要提供自身及胎兒的營養；哺乳的媽媽也會在哺乳的過程中消耗熱量，都是需要增加蛋白質的族群。

(3) 樂齡族：千萬不要以為年紀大了就要吃比較少蛋白質！因為身體的肌肉快速流失，我們更需要透過飲食來 做補充，以免造成肌力不足的狀況而無法支撐起全身的重量。

(4) 健身族群：健身後身體需要修復，這時就需要增加蛋白質的攝取以幫助身體運作增加肌肉。

(5) 洗腎族群：洗腎患者在洗腎的過程中會一同洗去身體中的蛋白質，因此需要在平日的飲食中適當補充蛋白質攝取量。