最近的斷食風潮正興盛，你身邊是不是也有許多人在執行呢？其中，最常聽見大家嘗試的莫過於168斷食法，但你知道還有1410斷食法及52斷食法等不同的體重管理方式嗎？這些不同的斷食法有甚麼差異？以及要怎麼執行呢？就讓營養師來為您解惑吧！

間歇性斷食為何能控制體重甚至減脂呢？

一般來說，身體會優先利用葡萄糖當作能量來源的供給，而在禁食期間，在血中的葡萄糖快用完時，肝臟就會分解其中的肝醣轉為葡萄糖來提供能量，但肝醣最多也只能供給約12小時左右，再來就會開始分解脂肪為脂肪酸，並使其轉變為酮體來供身體的能量所需，進而可以達成我們想要減脂的目的。

168斷食法s. 1410斷食法 v.s. 52斷食法

168斷食法

定義：將一天劃分成16小時及8小時，其中16小時為禁食時間，剩下的8小時則是按照平時習慣進行飲食。

1410斷食法

定義：將一天劃分成14小時及10小時，其中14小時為禁食時間，剩下的10小時則是按照平時習慣進行飲食。

52斷食法

定義：將一週劃分成5天及2天，其中2天進行輕斷食，也就是極低熱量飲食(500-600大卡/天)，剩下的5天則是按照平時習慣進行正常飲食。

間歇性斷食執行的注意事項

• 進食期間切勿暴飲暴食：我們只是將平常吃的食物調整至進食的這段時間來吃，並非要大吃大喝，讓身體負擔過多不必要的熱量。

• 進食期間選擇健康的飲食：雖然大家都說在進食期間什麼東西都可以吃，但也不是讓我們每天吃炸雞排加珍珠奶茶來度過，這些垃圾食物對身體還是會產生負面的影響。因此，挑選健康的原型食物，如：糙米飯、燙青菜、雞胸肉等等，都是聰明的好選擇。

• 禁食期間可以補充無熱量飲品：在禁食的期間不能補充含熱量的食物，但是可以補充無熱量飲品，如：黑咖啡、無糖茶等，若能補充適當的水分則是最好不過了。

• 按照身體狀況循序漸進執行：剛開始執行間歇性斷食的人可以從1410斷食法開始嘗試，一天之中從早上10點開始吃東西的話，晚餐最晚可以在8點前吃完就好，對許多人來說比較不容易挨餓，也更好掌控時間。漸漸上手之後，就可以開始嘗試168斷食法，將禁食的時間拉長，來得到更好的效果。至於52斷食法通常會比較難執行，因為許多人在輕斷食的那2天會較不容易掌控熱量的攝取，甚至是食物的選擇也常常不理想而造成斷食效果不彰。

• 慢性病患者切勿自行嘗試：一般健康族群可自行執行間歇性斷食，而這邊特別指糖尿病、腎臟疾病及心血管疾病患者，如要執行間歇性斷食請和醫師或營養師討論並在醫護人員的監控下執行。

間歇性斷食的好處多多，近來除了有效控制體重的研究外，也有許多改善血脂血糖，甚至是對身體抗發炎的研究出爐，你也跟上這波風潮了嗎？